Segundo se acredita, pouco antes de morrer, Jesus Cristo brindou com vinho durante a sua derradeira ceia com os apóstolos. E mais, usou de simbologia metafórica para dizer que aquele líquido rubro representava o seu sangue.
Portanto, me parece justo que, para a comemoração de uma data oposta a sua morte, ou seja, seu nascimento pleno de felicidade - o Natal-, essa bebida tam
bém esteja presente à mesa.
Por muito tempo se pensou que a uva usada na elaboração dos vinhos que Jesus teria tomado em seus dias seria a Syrah (ou Shiraz). Hoje sabemos que isso não é verdade, pois essa cepa é de origem francesa e não asiática.
É uma pena, pois sei que muitos amigos se deleitavam tomando esse vinho no Natal, e em outras festas cristãs, em homenagem simbólica. Bem, então fica a pergunta, qual a melhor opção de vinho para celebrar esse momento que se aproxima? A resposta é difícil, por que nas ceias é comum pessoas encherem as mesas com comidas de diferentes tipos, com diversos molhos e sabores, muitas vezes antagônicos.
O que fazer diante de uma escolha dessas? Recorrer ao “coringa” dos vinhos, que é o espumante seco (brut), que vai bem com praticamente tudo. Desde o peru ao pernil, passando pelo arroz com passas, farofas, maioneses e todos os outros pratos típicos dessa data. Mas já que falamos em fartura, em mesa cheia de opções, ora, além do espumante é interessante também oferecer aos convidados, aos familiares e amigos, a opção de um vinho tinto para aqueles que não abrem mão dele.
Assim, de maneira elegante e generosa, quem estiver organizando a ceia, agradará todo mundo. Se há um dia em que não se deve pensar em economizar nos detalhes, é nesse, quando se almeja a felicidade máxima dos entes queridos. Como estamos em uma época quente, sugiro que o vinho tinto seja leve, elaborado com uvas do tipo Gamay (o famoso Beaujolais francês). Esse vinho pode até mesmo ser um pouco resfriado, diferentemente de outros tintos. Outra opção é a uva Pinot Noir, que geralmente também apresenta vinhos mais leves e bons para o calor. Desejo aos leitores uma bela ceia e um Feliz Natal - saúde!
